红椒牛肉生菜卷

红椒牛肉生菜卷

红椒牛肉生菜卷的食材和调料

肉末
肉末
辣椒
芝麻
橄榄油
鱼露
青柠
黄糖
香菜

红椒牛肉生菜卷的做法与步骤

  1. 1.

    准备绞好的牛肉和猪肉末,加盐和黑胡椒,锅内放入橄榄油,肉末下锅,把肉末分开,炒出颜色。盛出过滤汁水。

  2. 2.

    锅洗净,开小火,切好辣椒,姜,蒜和青葱,切碎。锅内放一小勺芝麻油,辣椒,蒜,姜。煸出香味,洒点黄糖,肉末下锅,倒点鱼露,增加咸味。翻炒,加青柠檬碎皮,为肉末提味,再加青柠汁,最后加青葱。再加热30秒,关火出锅,

  3. 3.

    蘸汁,一茶匙黄糖,酱油,一汤匙芝麻油,一汤匙橄榄油,一茶匙鱼露,再放点红辣椒,要辣椒籽也放进,加点青柠汁,香菜切碎放入,一起搅拌。生菜洗净放在盘上。

  4. 4.

    吃的时候,把肉末放在生菜上,再淋上蘸汁。

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