红椒牛肉生菜卷

红椒牛肉生菜卷的做法与步骤

1. 1.

   准备绞好的牛肉和猪肉末，加盐和黑胡椒，锅内放入橄榄油，肉末下锅，把肉末分开，炒出颜色。盛出过滤汁水。

2. 2.

   锅洗净，开小火，切好辣椒，姜，蒜和青葱，切碎。锅内放一小勺芝麻油，辣椒，蒜，姜。煸出香味，洒点黄糖，肉末下锅，倒点鱼露，增加咸味。翻炒，加青柠檬碎皮，为肉末提味，再加青柠汁，最后加青葱。再加热30秒，关火出锅，

3. 3.

   蘸汁，一茶匙黄糖，酱油，一汤匙芝麻油，一汤匙橄榄油，一茶匙鱼露，再放点红辣椒，要辣椒籽也放进，加点青柠汁，香菜切碎放入，一起搅拌。生菜洗净放在盘上。

4. 4.

   吃的时候，把肉末放在生菜上，再淋上蘸汁。