老史食志之秘制香辣凤爪
老史食志之秘制香辣凤爪的做法说明
“香辣鸡爪”我的最爱，今天第一次上传配方，将“老史秘制香辣凤爪”与大家分享，希望大家多多支持，健康无添加~~
老史食志之秘制香辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
洗干净鸡爪，冷水锅里放姜、鸡爪煮开，撇去浮沫捞出待用。
- 第2步.
锅内放少许油，花椒炒香。
- 第3步.
放入小米椒、朝天椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶翻炒。
- 第4步.
放入豆瓣酱炒出红油。
- 第5步.
放入生抽、老抽、冰糖、蚝油、料酒、十三香、鸡爪翻炒几下，添开水没过鸡爪，大火烧开后改小火慢炖一个小时以上，大火收汁，起锅。
- 第6步.
摆盘，就可以大快朵颐啦~~
