小扁豆沙律 The Best Marinated Lentils

小扁豆沙律 The Best Marinated Lentils的做法说明

From Oh She Glows by Angela Liddon

小扁豆沙律 The Best Marinated Lentils的食材和调料

French green lentils	1杯(见贴士1)
Green or brown lentils	1/2杯(见贴士1)
特级初榨橄榄油	2大勺(见贴士2)
红酒醋	37ml
鲜柠檬汁	15ml
Dijon Mastard	1/2大勺
枫糖浆	1/2大勺(见贴士3)
海盐	1小勺 (或1/2小勺餐桌盐)
现磨黑胡椒	1ml
欧芹	1/3杯(见贴士4)
小香葱(葱绿部分)	1-1 1/2杯
小番茄干	1/2杯(见贴士5)

小扁豆沙律 The Best Marinated Lentils的做法与步骤

1.
小扁豆洗净，煮20-25分钟至软熟
2.
小扁豆沥水，和其他所有调料混合，搅拌均匀即可

小贴士

1. 至今我做了两次，每次都是用黄色的小扁豆做的
2. 我第二次做没放油，觉得味道也一样很美好呀
3. 家里没有枫糖浆，我一直放的龙舌兰蜜，我猜用蜂蜜肯定也可以
4. 欧芹太洋气了太难买了，我一直用的香菜...但是很好奇换成欧芹会是什么味道。可能之后会试一下
5. 我家里平时也没有sun dried tomato，所以至今都是用的新鲜小番茄
6. 盐和胡椒什么的主要看自己个人口味