韩式炖牛小排（梨蓉版本）
韩式炖牛小排（梨蓉版本）的食材和调料
| 牛小排 | 450-500g |
| 蒜瓣 | 6个 |
| 葱 | 2根 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 蘑菇 | 10个 |
| #梨蓉酱# | |
| 梨肉 | 1/2只 |
| 生抽 | 5汤勺 |
| 蜂蜜 | 2汤勺 |
| 蒜蓉 | 1汤勺 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 葱段 | 2汤勺 |
| 麻油 | 1汤勺 |
| 味醂（mirin) | 2汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白芝麻 | 1汤勺，可忽略 |
韩式炖牛小排（梨蓉版本）的做法与步骤
- 第1步.
牛小排洗净切块。
- 第2步.
锅内加入葱段和蒜瓣，用约4量杯的水高火炖煮约30分钟。
- 第3步.
胡萝卜去皮切块；蘑菇洗净对半切。（冰箱里剩的一只土豆也放进去了）
- 第4步.
将梨蓉酱的所有材料放在搅拌机内搅拌成酱汁备用。
- 第5步.
取出牛小排，汤汁过滤后备用。
- 第6步.
在炖锅内倒入牛小排，梨蓉酱汁以及保留的牛小排汤，煮开后加盖小火炖煮到牛肉松软。
- 第7步.
出锅前15分钟，放入胡萝卜和蘑菇继续炖制。
- 第8步.
最后大火收汁到喜欢的程度即可。尝味后可根据喜好调味。
