花型火腿面包4个

花型火腿面包4个的做法说明

自文怡生活馆徐老师

第1步.
1、黄油、香肠和馬苏里拉碎從冰箱里取出放在室温回暖。2、然后把原料里除黃油外所有材料一同混合，慢慢攪拌成沒有干粉存在的基本面团；把面团移到案板上，反复摔打到面团有彈性，可以拉出較厚的膜；加入黄油，反复揉搓到黄油完全消失；最后接着反复摔打，直至完全扩展狀況态。 3、面团滚圓，放到大容器中，進行第一次發酵。当面团膨脹到2~2.5倍大，用手指蘸干粉戳洞，不回縮即好了。 4，給面团排气，平分成4等份，分別揉圆，松弛10分钟。
第2步.
松弛好的面团擀成橢圓形。
第3步.
把准备好的香肠包在中间。
第4步.
繼續滚，捏好封口。
第5步.
4个封包好。
第6步.
用剪刀剪成若干段。
第7步.
一左一右、一左一右
第8步.
摆成想要的形狀。
第9步.
放烤箱中发酵，底下放盆熱水，有助于发酵。发成胖子。約2倍大。
第10步.
刷蛋液，撒馬苏里拉碎，挤上沙拉醬，撒点香䓤碎。
第11步.
我的烤箱32升的，180度預热，我用烤盘，放在中层。上管165度、下管130度烤15~20分钟。