三鲜小馄饨

三鲜小馄饨的做法说明

馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手。搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。

第1步.
猪肉馅加入姜末搅拌均匀
第2步.
依次加入盐、十三香（可不放）、味极鲜、鸡精搅拌均匀
第3步.
加入一个鸡蛋搅拌均匀
第4步.
把香菇和大葱剁成碎放入拌好的猪肉馅中、搅拌均匀即可
第5步.
顺时针不断搅拌、使肉出劲、这样调出来的馄饨陷会更入味
第6步.
准备一碗水、还有馄饨皮（买鲜面条的地方一般都有卖、很方便）包好即可。可能你会担心包好的馄饨两边没有捏紧，放心，煮的时候是不会露馅的，因为馄饨一下水，肉遇热水就会紧缩。
第7步.
锅内加水烧开放入馄饨、煮开后再加冷水继续煮开连续三次、碗内放入紫菜、葱花、香菜加盐鸡精、将煮好的馄饨加入碗中淋上香油即成