开洋干贝香菇粉丝
开洋干贝香菇粉丝的做法与步骤
- 1.
开洋干贝用黄酒加适量热水浸泡15分钟，香菇干提前泡发，烧开水把土豆粉倒入，煮软，用凉水冲好后沥干水分备用
- 2.
把干贝用手撕开，香菇切成香菇末，青辣椒切小块，干辣椒切小块，姜切末，葱切好
- 3.
开火，锅内倒入油，分别依次倒入姜、青辣椒、干辣椒、香菇、开洋、干贝煸炒
- 4.
倒入土豆粉，加适量生抽，适量老抽（老抽不能倒太多），不断翻炒，等土豆粉炒透后根据自己的口味加适量糖
- 5.
最后撒葱花，胡椒粉，出锅
小贴士
我选的是东北土豆粉，口感Q弹，需要注意的是土豆粉一定要煮泡软，也可以用红薯粉，因为家里没有新鲜的红色小辣椒，用的是干小米椒，如果用红色小辣椒的话，菜的色味更佳，这个菜的口味鲜香辣超级下饭。
