蓝莓果酱磅蛋糕
蓝莓果酱磅蛋糕的做法说明
磅蛋糕，一款被掌柜的称为最正经的蛋糕！他喜欢吃，我也就变着花样的做。今天的这款是加了自制的蓝莓果酱的！那酸酸甜甜的感觉，超赞！
蓝莓果酱磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化后，用手持电动打蛋器打至微发，也就是颜色稍微变浅即可。然后分三次加糖，这样可以让黄油更加充分地与空气结合，让黄油更加蓬松。
- 第2步.
在黄油霜里加鸡蛋，一定要将鸡蛋和黄油充分混合，没有水油分离的状态，才能加下一个鸡蛋。没有水油分离的状态，就是在你感觉搅拌起来有阻力的时候。
- 3.
将面粉与泡打粉混合，过筛，筛入黄油糊中，拌匀。然后加入蓝莓果酱，拌匀。
- 4.
将面糊倒入模具中，要模具两头高，中间低，这样烤出来的蛋糕就会有一条非常自然且漂亮的裂缝了。然后，用小勺舀出一小勺蓝莓酱，放在面糊上，隔一段放一勺，我放了三勺。
- 5.
烤箱预热170度，45分钟。我的烤箱是这样的，你的烤箱也许不一样，所以，请一定根据自己烤箱的脾气，只要蛋糕表面上色，并且用探针测试，没有粘黏面糊即可出炉。
- 第6步.
出炉后，脱模，晾凉，切片，就可以吃了。
小贴士
1. 因为怕掌柜的糖摄入量太超标，所以把糖减到最低了。正常的磅蛋糕应该是面粉：黄油：糖=1:1:1。这一点大家可以自行选择放糖的量。
2. 我一般不会刷糖浆，还是因为怕糖超标。
3. 虽然有人说磅蛋糕一般在第三天最好吃，但是我们家的磅蛋糕基本在第二天就被消灭了，所以我从来就不知道第三天的蛋糕什么味儿。
4. 磅蛋糕非常容易上手，愿你们喜欢！
