两个鸡蛋打散，平底锅煎成蛋皮，晾凉切丝。（如果想要蛋皮摊得薄，可以在鸡蛋液里加少许的水，一调羹的样子）
去砂锅烧水，加粉丝，煮开，加菠菜煮一会儿，加蛋皮关火焖1分钟。即可！
凉拌菠菜金针菇鸡蛋皮鸡蛋皮拌菠菜恩施蛋皮（鸡蛋皮子）菠菜蛋皮拌木耳肉夹馍加韭菜蛋皮粉丝汤蛋皮福袋（手残党也能做，也叫蛋皮烧麦）包菜蛋皮炒粉丝蛋皮果仁拌菠菜粉丝黄瓜鸡蛋皮
