【韩国版拜冰20161128】莲蟹乌冬by郑浩英
【韩国版拜冰20161128】莲蟹乌冬by郑浩英的做法说明
在学校看了超想吃呀！先保存起来回家做～不止这一期呢 还有好多期都想做～目前就头痛有的材料用啥替代
【韩国版拜冰20161128】莲蟹乌冬by郑浩英的做法与步骤
- 第1步.
材料一览
- 第2步.
莲藕去皮，一半擦丝，一半切碎，混合。这样口感不同。（辛辛苦苦拼了图没想到不能显示哎呀）
- 第3步.
将上步混合的莲藕放入锅中炒，加适量白糖、盐、淀粉。
- 第4步.
用勺子挖一勺放保鲜膜上，压平。放一块奶酪，放一勺蟹酱（图见下一步骤）
- 第5步.
黑乎乎蟹酱
- 第6步.
保鲜膜捏紧包圆，放入冷水冷却定型。
- 第7步.
藕片切薄，放水中浸泡去多余淀粉。
- 第8步.
鱿鱼片薄切花刀
- 第9步.
角瓜切丝
- 第10步.
做汤底：煮开水中放入汤用茶包、蟹肉罐头和蟹肉、蟹肉棒
- 第11步.
调味：料酒、清酒、日本酱油、蟹肉酱追加。
- 第12步.
将前面包好的莲藕饺子拆去保鲜膜，裹上淀粉入锅油炸。藕片也炸（图见下一步骤）
- 第13步.
左炸莲藕饺子，友炸藕片
- 第14步.
面捞出过冷水后放旁边沥干水分
- 第15步.
汤里放角瓜丝、淀粉水、胡椒
- 第16步.
炸莲藕饺子和莲藕片捞出控油
- 第17步.
面上先在中间放一颗藕饺子，然后用勺子绕圈浇入汤，最后放一片藕片
- 第18步.
当当当当～完成！
- 第19步.
因为乌冬需要煮13～15分钟，先下面。
