番茄盖浇豆腐脑
番茄盖浇豆腐脑的做法说明
这是一道10分钟就能做好的菜，比较下饭。一道菜解决一顿饭，糙汉必备菜谱。
番茄盖浇豆腐脑的食材和调料
| 豆腐脑 | 200g |
| 肉沫 | 100g |
| 番茄 | 1个 |
| 青椒 | 1/3个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
番茄盖浇豆腐脑的做法与步骤
- 第1步.
番茄去皮，剁碎。
- 第2步.
青椒去尖去尾，切碎。
- 第3步.
在肉沫中加入一点酱油，搅拌均匀，如果很怕肉腥味可再适量加一点料酒去腥。
- 第4步.
把豆腐脑放入可微波炉加热的容器内，加热待用。
- 5.
在锅内放入适量的食用油，待油烧热，放入青椒碎，翻炒片刻，待油温恢复，倒入肉沫快速翻炒。炒至肉沫基本全部变色，倒入番茄碎，加盐，翻炒片刻。出锅，将锅内的的番茄青椒炒肉沫均匀的浇在豆腐脑上。
小贴士
如果没有豆腐脑的话也可以用内酯豆腐代替。
若豆腐脑足够新鲜的话，可能会渗出一些多余的水分，加热后需要把豆腐脑中多余的水分倒出来，然后再把炒好的番茄肉沫浇上去，这样的话可以保证菜品浓郁的味道不被豆腐脑中的水份所稀释。
