奶香红糖馒头（超详细一次发酵版）
奶香红糖馒头（超详细一次发酵版）的做法说明
红糖有种独特魅力，红糖馒头，红糖发糕都是早餐非常不错的选择。冬天做包子馒头发酵时间比较长，没足够的时间准备早餐我就用这个一次发酵的做法做，只要把面揉好了，控制好面团发酵状态，吃起来口感一样很松软。推荐给大家
奶香红糖馒头（超详细一次发酵版）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
倒入牛奶155g
- 第3步.
红糖55g，平时我是直接把牛奶红糖倒入小奶锅中，开小火加热到红糖融化，立即离火，用手指试下液体温度，微温即可加入酵母
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
倒入250g面粉后，用筷子或勺子搅成絮状
- 第6步.
揉面揉到三光，面光，手光，盆光，一般揉到这个状态我会放到揉面垫上揉
- 第7步.
揉到面团光滑
- 第8步.
把揉好的面团分成两等份
- 第9步.
搓圆压扁
- 第10步.
把面团擀成长方形或正方形面片
- 第11步.
从靠后身体的一侧卷起来卷成长条后，用刀切平均切成小块
- 第12步.
放进蒸笼摆放好，锅里倒水一些热水，放上蒸笼进行发酵
- 第13步.
发酵到约2倍大小后，拿开蒸笼，往锅里加入足够的水烧开后，再放上蒸笼，中小火蒸12分钟，蒸好后关火焖3分钟
- 第14步.
完成
