黑啤全麦贝果
黑啤全麦贝果的做法与步骤
- 第1步.
黑啤煮到沸腾马上关火，放凉待用。 有时间尽量煮一下再用，如果黑啤度数高会让面团发酵失败。
- 第2步.
面团的所有材料揉匀成团。 分割成六份面团，每份重65g左右。盖上保鲜膜醒10分钟。
- 第3步.
整形
- 第4步.
新手对整形手法不熟悉的话在下厨房搜"贝果"前几个菜谱里都讲解得很详细。
- 第5步.
发酵30分钟。冬天可以适当延长些时间，但不能发太久，不然会皱皮。
- 第6步.
煮贝果糖水烧到快沸腾时放入贝果。
- 第7步.
正面小火煮30秒，翻面再煮30秒。捞出沥干放在油纸或油布上。(我当时为了拍照没控制好，火太大了。)
- 第8步.
200℃中层烤15分钟左右。
