番茄牛腩煲
番茄牛腩煲的做法说明
从湖州到上海，用暖暖的牛腩煲聊表冬日问候。
番茄牛腩煲的做法与步骤
- 第1步.
将牛腩切块，泡入冷水中20min，去血水。
- 第2步.
冷水下锅，煮沸，将牛腩焯熟。
- 第3步.
捞起，沥水。
- 第4步.
倒入少量油，将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角爆香。
- 第5步.
放入牛腩翻炒，加入生抽、料酒。
- 第6步.
加水没过牛腩，小火煮40min。
- 第7步.
起油锅，放入一半切好的西红柿，炒出汁。
- 第8步.
倒入一碗水，熬制番茄汁。
- 第9步.
倒入牛腩，小火煮30min。可适量加入白糖。
- 第10步.
将土豆和胡萝卜切块备用。
- 第11步.
和剩下一半的番茄一起倒入锅内，继续煮，直至土豆和胡萝卜煮烂。
- 第12步.
大火收汁，加入盐和黑椒粉调味，起锅！
小贴士
用心去做，味道不会差到哪儿去哦(ฅ´ω`ฅ)
