玉米粉蛋黄饼干
玉米粉蛋黄饼干的做法说明
做菜剩了五个蛋黄，本想做个玛格丽特小饼干，可蛋黄是生的，只好将就着来个蛋黄饼干。这款饼干加入大量玉米面粉，口感苏松，又好吃又健康。
玉米粉蛋黄饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔水软化加一半的糖粉搅成糊状。
- 第2步.
蛋黄逐个加入黄油中搅拌均匀，离开热水，加剩下的糖和盐搅匀。
- 第3步.
低筋面粉和玉米面粉一比一的比例混合过筛，一边筛入一边搅和，直到全部和成较干的面糊，刚好可以捏成面团的的程度。因蛋黄份量有出入，玉米面粉吸水性不好确定，加入的面粉量可视情况调整。
- 第4步.
将面糊捏成面团，因加了大量玉米面粉，面团会有些松散，没关系大致成团就行了。包保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。
- 第5步.
烤箱预热175℃，上下火。将面团取出捏成长条状，用刀切成15克左右的小面饼，揉成球状排在烤盘上。全部切好排好，用叉子压扁。
- 第6步.
入烤箱18分钟。
