鲜虾牛油果咖喱炒饭(一人份)

鲜虾牛油果咖喱炒饭(一人份)的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材

   
2. 第2步.

   虾洗净去虾线,虾头扳下,虾身剥掉壳,尾巴部分留着,用刀在背部破开,牛油果切小丁

   
3. 第3步.

   虾身用海盐,黑胡椒腌制一会,炒锅放油把虾放进去煎至卷曲变色,盛起备用

   
4. 第4步.

   熬虾油,把虾头放进锅里,开小火慢慢熬至虾壳变脆,出香味,然后用滤勺滤掉碎末

   
5. 第5步.

   锅清洗干净,开火把熬好的虾油倒入,不用倒完,炒一碗饭的量即可,把米饭放进去翻炒两三分钟左右,放炒好的虾仁,我是把虾头也一并放进去了,如果不喜欢可以不放,翻炒两分钟放一点点生抽,再撒入咖喱粉,量根据自己口味,喜欢咖喱味道浓一点就适当多撒一些,然后翻炒均匀,再放入牛油果粒,拌匀即可

   
6. 第6步.

   最后就是装在好看的碗里面开吃,可以配上蔬菜汤