冰糖梅汁花肉
冰糖梅汁花肉的做法说明
前天制作的花肉获得一致好评.今天试着用果品家的酵梅汁+冰糖熬出整齐诱人的肉肉肉..
冰糖梅汁花肉的做法与步骤
- 第1步.
选层次分明的花肉一块.锅中置水烧开.将肉入锅烫煮8分钟后出锅.倒掉水后倒入少量油.
- 第2步.
油温适当后将甩干水分的花肉小心放入锅中香煎.最好盖上锅盖.猪皮在油温高时会爆裂导致油溅出.要小心烫伤噢.两面煎香后出锅.将多余的油倒出.
- 第3步.
小火烧锅.将蚝油.冰糖.酵梅汁依次倒入锅中.转中火将锅烧热.
- 第4步.
将2勺淀粉调500ml倒入锅中熬成酱汁.加入适量酱油调色.
- 第5步.
将花肉放到锅中.转中火盖上锅盖熬煮至收汁.
- 第6步.
花肉筷起出锅切片摆盘.淋上香浓的梅冰酱汁.
- 第7步.
大功告成.
小贴士
因为梅子本身有去腥解腻的作用.如果手上没有酵梅汁.花肉煮水时可以加姜片去除肉腥.将冰糖适量多加一些就可以了.
