炉果
炉果的做法说明
炉果是一道东北的小点心，传统工艺中不加任何添加剂。用油糖面混合制作，外沾一层芝麻。外观金黄色，个头小而均匀，入口香、酥、脆、甜，是一种硬点心，因在炉中烤制，所以得了个这么直白的名字。我这里的方子是采用一个网友的，原方油是150g我觉得有点多，就用了100g，白糖的用量我觉得刚刚好不是很甜。
炉果的做法与步骤
- 第1步.
将所有食材称量备好
- 第2步.
玉米油中加入白糖搅匀
- 第3步.
再放入鸡蛋搅打至白糖融化
- 第4步.
粉类混合好后加入一半
- 第5步.
搅拌均匀以后是这样的
- 第6步.
加入剩下的粉类，搅拌均匀，之后手搓黄油至融化，揉面
- 第7步.
揉成光滑的面团
- 第8步.
擀成饼，薄厚都可以，我比较喜欢吃薄的
- 第9步.
图上一层蜂蜜，也可以用蛋黄液代替，表面会更黄一点
- 第10步.
撒上芝麻
- 11.
烤箱预热180°，放入烤箱上下180度，20分钟，如果喜欢略重些，上管可以加5°
- 第12步.
晾凉装盘便可食用
小贴士
炉果薄厚都可以，薄的更酥，厚的口感也会厚实一点，形状自己定，长的方的都可以。摆在烤盘上的时候用不用吸油纸都行
