酸菜鲫鱼汤
酸菜鲫鱼汤的做法说明
这大概是四川最家常的鱼的做法，每家都有泡菜坛，泡着红椒，姜，青菜....鱼可以剁块，也可以切片，还可以整个的放进去。
如此简单却又味道丰富，难怪能上（舌尖上的中国）
酸菜鲫鱼汤的食材和调料
| 鲫鱼 | 一条 |
| 酸青菜 | 一片 |
酸菜鲫鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼宰杀，打理干净。搽干水
- 第2步.
炸透
- 第3步.
入煲锅
- 第4步.
炒香：泡姜，泡椒末。蒜末，郫县豆瓣
- 第5步.
泡青菜洗过，以免酸味盖过鱼鲜味，切丝，炒香
- 第6步.
加汤，熬开
- 第7步.
入煲锅中，中小火煲20分钟
- 第8步.
加鸡精调味
- 第9步.
刀削面煮八成熟
- 第10步.
放刀削面，撒葱花
