香橙小蛋糕

香橙小蛋糕的做法说明

趁着橙子大量上市时，变着花样吃橙子🍊。用橙皮做容器烤的一款小蛋糕，记录一下，当蛋糕在烤箱里缓缓加热时，房间里瞬间橙香四溢。
配方给出的量可以烤六个橙子小蛋糕。是那种个子比较大的橙子。

第1步.
准备不打蜡的橙子洗净备用。
第2步.
挑选橙子底部平稳一些的，用刀对半切开。
第3步.
用小刀先在橙子果皮和果肉之间轻轻划一圈，然后用小勺把里面的橙子肉挖干净。这步要有耐心，尽量挖干净，不要留有液体橙汁，那样烤的时候会影响蛋糕面糊的干湿状况。挖干净后再把橙子里面的白色膜一点点撕掉，白膜太多烤好后与膜接触的地方会发苦。依次处理好所有的橙子。
第4步.
榨好橙汁备用。
第5步.
擦好橙皮屑备用。
第6步.
混合低粉+泡打粉+一点点盐，过筛备用。预热烤箱200度。
第7步.
提前软化好的黄油里面分次加入白砂糖，用打蛋器打发，打到体积变大颜色变浅。
第8步.
再分次加入鸡蛋液，继续打发至蛋液与之相互融合。
第9步.
加入香草朗姆酒，继续搅打。这个酒是我自制的，没有的话可以不加或是只加朗姆酒。
第10步.
倒入过好筛的粉类，低速搅打混合后再加入橙汁，用硅胶铲翻拌均匀。最后倒入橙皮屑翻拌均匀，蛋糕面糊就准备好了。
第11步.
装入准备好的橙子容器里，8分满即可，入烤箱190度，烤20分钟。
第12步.
烤熟后取出，晾凉后入冰箱冷藏过夜口感更好吃。