蛋黄元小饼干
蛋黄元小饼干的做法说明
蛋黄元是儿时的记忆，小时候超级爱吃啊！^_^
只需要三种材料的小零食，
无油低糖简单版，是最适合宝宝和老人的健康零食哦……
蛋黄元小饼干的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋清分离， 将蛋黄打散后加入5g细砂糖搅拌均匀。
- 第2步.
剩下的糖加入蛋清打发至硬性发泡。
- 第3步.
打好的蛋清取1/3倒入蛋黄液中翻拌均匀。（注意是翻拌手法，不要使劲搅拌。）
- 第4步.
加入剩下的蛋白继续翻拌均匀。
- 第5步.
筛入面粉。
- 第6步.
面糊装入裱花袋，剪一个小口，挨个在铺上油纸的烤盘上挤出一枚枚硬币大小的小圆圈。
- 第7步.
预热烤箱至170，中层烤10分钟左右取出完全放凉即可。
小贴士
1、打发蛋清和蛋黄后再加入面糊。
2、打发蛋清和翻拌面糊是成败的关键哦！
