冬菇滑鸡煲仔饭

冬菇滑鸡煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   先把鸡肉切小块，用料酒 蚝油 酱油 盐 糖 香油 淀粉 腌制 30 min

2. 2.

   煲仔内饭大火煮上，饭水比例1:1，水开后转小火

3. 3.

   姜丝下油锅爆香，下鸡肉冬菇翻炒（加进泡干冬菇的水），变色后加新鲜冬菇继续炒，鸡肉9成熟后关火，此时有点汁液为最佳状态

4. 4.

   饭内水干饭露面后，倒入炒好的鸡，小火焖上一会至鸡全熟饭有点焦香。最后撒上葱花。done