戲食記--臘味苤藍
戲食記--臘味苤藍的做法说明
《滇南本草》：治脾虚火盛，中膈存痰，腹内冷疼，小便淋浊；又治大麻风疥癞之疾；生食止渴化痰，煎服治大肠下血；烧灰为末，治脑漏；吹鼻治中风不语。皮能止渴淋。
戲食記--臘味苤藍的食材和调料
| 苤藍 | 兩色各半 |
| 臘肉 | 一塊 |
| 黃蘿蔔 | 一根 |
| 青椒 | 一個 |
戲食記--臘味苤藍的做法与步骤
- 第1步.
臘肉水煮後切片，煸炒，釋放出油脂時，下黃蘿蔔片翻炒，之後是苤藍片。
- 第2步.
起鍋前，放青椒。
《滇南本草》：治脾虚火盛，中膈存痰，腹内冷疼，小便淋浊；又治大麻风疥癞之疾；生食止渴化痰，煎服治大肠下血；烧灰为末，治脑漏；吹鼻治中风不语。皮能止渴淋。
| 苤藍 | 兩色各半 |
| 臘肉 | 一塊 |
| 黃蘿蔔 | 一根 |
| 青椒 | 一個 |
臘肉水煮後切片，煸炒，釋放出油脂時，下黃蘿蔔片翻炒，之後是苤藍片。
起鍋前，放青椒。
