酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋白分三次加入30g白砂糖，打至偏干性
- 第2步.
蛋黄加入10g白砂糖，搅拌均匀，加入20g玉米油，搅拌至发白
- 第3步.
蛋黄糊加入老酸奶，搅拌均匀
- 4.
蛋黄糊筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
- 第5步.
烤箱180度预热。 三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀。 倒回蛋白糊，搅拌均匀
- 第6步.
155度，上火大于下火30分钟，改为下火大于上火，20分钟
- 7.
冷藏4h
- 第8步.
淡奶油和老酸奶1:1打发，淡奶油打至5成发加入老酸奶继续打，蛋糕分三层加入酸奶奶油和水果，，裱花
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