杏仁牛奶布丁配糖渍草莓

杏仁牛奶布丁配糖渍草莓的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片用冰水泡软。

2. 2.

   在牛奶中加入50g细砂糖并搅拌均匀。

3. 3.

   步骤2放在锅中小火加热，边搅拌边加热至刚好烧开冒泡关火。

4. 4.

   加入杏仁粉搅拌均匀盖上锅盖焖10分钟。

5. 5.

   用纱布过滤掉杏仁粉渣。

6. 6.

   再加入吉利丁片搅拌均匀。

7. 7.

   再用冰水一般冷却一般搅拌，直到杏仁糊变粘稠能挂在刮刀上。

8. 8.

   把淡奶油打至六分发，即奶油出现纹路但是可以流动。

9. 9.

   把打好的淡奶油加入到杏仁糊中搅拌均匀。

10. 10.

    放入模具中冷藏3个小时。

11. 11.

    在碗中把100g白砂糖与草莓混合均匀，盖上保鲜膜。

12. 12.

    放入冰箱3个小时以上，腌出草莓汁即可。

13. 13.

    把布丁脱模放在盘子中，加入糖渍草莓即可。