酸奶溶豆
酸奶溶豆的做法与步骤
- 第1步.
我用的是安慕希酸奶，酸奶必须冷藏一晚，称好的加入过筛的奶粉和玉米淀粉
- 2.
打发蛋清，鸡蛋必须是冷藏一晚的，打之前在放冷冻五分钟比较容易打发，加两滴柠檬汁用打蛋器一档搅打一分钟左右，加三分之一糖继续三挡搅打一分钟左右，加剩下的糖打2分钟左右，具体看蛋清打发程度，没有小尖勾的话在继续搅打一分钟左右
- 3.
预热烤箱，取三分之一蛋白霜和搅拌好的酸奶用炒菜一样的手法搅拌，搅拌好倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌，一定要快不然会消泡，控制在二十下左右
- 4.
取裱花袋装入裱花袋剪一个小口用6号或8号裱花嘴挤花，烤箱100度烤55分钟
