圣诞树奶酥抹茶蜜豆司康
圣诞树奶酥抹茶蜜豆司康的做法说明
圣诞季开始，来个圣诞树Style滴司康玩玩。奶酥取自PH大师金宝顶配方，蜜豆自制，少糖凸显抹茶味道。淡奶油代替牛奶，浓香四溢～
注意如果使用市售蜜豆，适当减少司康面团的糖量
圣诞树奶酥抹茶蜜豆司康的做法与步骤
- 1.
奶酥制作：粉类混合，黄油切小小丁，室温稍软化后加入粉类混合物中，搓成粗糙玉米渣状。放入冰箱冷藏备用
- 2.
司康体做法： 低筋粉、抹茶粉、糖粉、盐、泡打粉混合
- 3.
黄油切小小丁，室温稍软化后倒入粉类混合物，搓成粗玉米渣状
- 4.
加入冷的淡奶油和鸡蛋，用切拌和翻拌法使面团成团无干粉即可
- 5.
擀开成一厘米厚的薄片，切成两半，摞起来再擀开，重复三次
- 6.
最后擀成一厘米薄片，切成两半，在其中一半上铺一层蜜豆，摞上另一片面片，轻轻压一压使蜜豆微微嵌入面中
- 第7步.
切成喜欢的形状，表面撒蜜豆和奶酥
- 第8步.
180度，中层25分钟，外酥内软的口感。注意不要上色过度，就不好看了
