鲜美无比的咸蛋黄竹荪豆腐汤
鲜美无比的咸蛋黄竹荪豆腐汤的做法说明
做这个菜非常随意啊 我全程就用一个勺子当工具 锅子也直接用的小汤锅 洗碗的时候超级幸福 哈哈哈✌🏻️😆
鲜美无比的咸蛋黄竹荪豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
将泡发好的竹荪备成小段备用
- 第2步.
小火热油 煸香蒜片
- 第3步.
咸蛋的蛋白和蛋黄分离 将咸蛋黄放入锅内用勺子按压 小火煸炒
- 第4步.
加500ml左右清水。（人多可以多加一些水）
- 第5步.
水烧开后下豆腐 依然用勺子大致戳一戳就好
- 第6步.
待汤锅重新烧开后下竹荪段 冰糖 一小勺生抽 等水再次烧开以后再煮五分钟即可
- 第7步.
撒上葱花 适合秋冬的养生美味就好啦😊
小贴士
1.这次我用的金织竹荪 肉比较厚不说 竹荪特有的味道也比一般的竹荪大好多😑 如果受不了这个味道的朋友可以在泡竹荪的时候 加一点醋 或者直接去掉竹荪顶部的小碗状菇头即可。
2.咸蛋剩下的蛋白如果自己吃不介意卖相可以切碎一起放汤里（我图上就是这样😉）但放了蛋白有了咸度 生抽就要根据自己的口味 适量减少或者不放了哦。
3.我汤里的豌豆是正好家里有剩的所以就顺便放进去了。
