鹰嘴豆炒饭

鹰嘴豆炒饭的做法与步骤

1. 1.

   干鹰嘴豆用温水浸泡过夜。（5小时以上，中途最好换两次水。）

2. 2.

   鹰嘴豆加水煮熟捞出，拌盐和胡椒粉。准备其他食材。

3. 3.

   火腿肠切丁，杂蔬切丁（豆类不用切），鸡蛋加少许盐打散备用。

4. 4.

   锅里倒油烧热，把鸡蛋倒入，用筷子搅散。加入其他食材和剩饭一起炒，拌匀，加适量盐调味。

5. 第5步.

   待火腿肠炒上色，其他食材都炒热之后捞出盛盘。撒上葱花（可不放）和黑芝麻装饰即可。