自制蓬松油条

自制蓬松油条的做法与步骤

1. 1.

   面粉+苏打粉+蓬松剂一起称好加放到干净的和面盆里搅拌，使其能完全混合...

2. 2.

   温水量好加入盐加入鸡蛋一起搅拌好后...

3. 3.

   倒入面粉里搅，最后和成面团。 水不宜一次性加完，分多次加，因为各面粉吸水性不一致，以免水加过多过少...

4. 4.

   面必须和到盆光手光。这时用油把盆涂抹，面团也涂油，用保鲜膜盖住盖面团醒发半个钟。

5. 5.

   把醒松弛好的面团取出用拳头捣面 做叠面动作，大概五分钟，面团有产小气泡即可。

6. 6.

   把整好的面团再次用保鲜袋密封，放冰箱松弛到第二天取出即可使用...