牛肉饭套餐-七大盖饭

牛肉饭套餐-七大盖饭的做法与步骤

1. 1.

   将洋葱切成细条,将生姜磨碎。

2. 第2步.

   向锅中放入①洋葱,用中火加热,煮开之后立刻换成小火,再煮10分钟。

   
3. 第3步.

   在煮洋葱的过程中,用菜刀的刀背敲击牛肉,使之拉长。

   
4. 第4步.

   第2步中的洋葱变软之后,加入牛肉片和生姜调成中火,使之再次沸腾之后可以去除洋葱的辣味,用小火再煮15分钟。关掉火,自然冷却。

   
5. 第5步.

   再用火将步骤4加热,将煮好的汤汁全部浇到盛好的饭上。按个人喜好,加入适量的鸡蛋。

   
6. 第6步.

   豆腐姜汤 材料: 细腻的嫩豆腐 200g 生姜① 2块 酱油-酒① 各15ml（1大勺） 盐 少许

   
7. 7.

   将豆腐切成边长1cm大小的正方块。将生姜切成丝

8. 8.

   向锅中放入①，用火加热，煮开以后立刻放入步骤一的材料进行加热，用盐调味。

9. 第9步.

   梅干卷心菜 材料: 卷心菜 300g 绿紫苏 5片 梅干① 2个 粗粒盐-砂糖① 各3ml(一小勺的一半) 醋① 5ml 白芝麻 少许

   
10. 10.

    削掉卷心菜的帮,把叶的部分切成大块,帮的部分切成薄片。

11. 11.

    将绿紫苏切成细丝。去掉梅干的核,将梅肉用刀背拍打成泥。

12. 12.

    向碗中放入步骤1、步骤2和①，用手将材料拌到一起,充分混合。在冰箱中放置3小时以上。吃的时候撒一些白芝麻。