虫草当归鱼胶清蒸鸡

虫草当归鱼胶清蒸鸡

虫草当归鱼胶清蒸鸡的做法说明

嫩滑的三黄鸡和Q弹的鱼胶在水蒸气的作用下,味道丝丝相融;虫草、当归、红枣和桂圆不但增加了菜品的营养,在口感上也是点睛之笔。这一款虫草当归鱼胶清蒸鸡,光听名字就知道有多滋补了。虽然这道菜营养丰盛,但鱼胶、虫草都属于很清润的补品,再加上使用了清蒸这种最清淡的烹饪方法,即使常吃也不会上火哦。

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虫草当归鱼胶清蒸鸡的食材和调料

三黄1只
发好的鱼胶150g
虫草5根
红枣5颗
桂圆肉十颗
当归20g
枸杞少许
黄酒少许
少许

虫草当归鱼胶清蒸鸡的做法与步骤

  1. 1.

    三黄鸡去掉尾尖,翅尖,鸡爪,从背部划开去除内脏和油。鱼肚切块。

  2. 2.

    将鸡用热水汆烫一分钟,捞出洗净,放入汤盆中,加入清水到鸡身1/4高。加入剩余配料

  3. 3.

    蒸锅烧水,等上汽后把鸡放在蒸屉上,盖盖子蒸40分钟,鸡肉软烂即可出锅。

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