【苹果系列1】圣诞肉桂甜酒燕麦苹果派（健康版）

【苹果系列1】圣诞肉桂甜酒燕麦苹果派（健康版）的做法与步骤

1. 第1步.

   制作饼底：将焦糖饼干（增加风味用，可用面粉代替）和燕麦混合，称重。

   
2. 第2步.

   将两者研成粉状，可如图装入袋中用擀面杖压碎，有食品加工机当然更好~

   
3. 第3步.

   加入面粉和热水，揉成面团。这里用的荞麦粉，目的是健康低卡，通常可用低精面粉。用保鲜膜包好入冰箱。时间约1小时-3小时。

   
4. 第4步.

   制作馅料：将苹果切成小粒，入平底锅中火慢煎。无需加油更健康。随后依次加入热水、甜酒、玉米淀粉汁、肉桂、柠檬汁、盐等调味品，直至粘稠。

   
5. 第5步.

   倒出馅料，冷却待用。

   
6. 第6步.

   制作饼底：将松弛好的面团分成两份，案板撒上薄粉后将面团擀成薄片。

   
7. 第7步.

   将面皮放上预先刷过薄油的托盘，轻轻压实。这里用的是椰子油。

   
8. 第8步.

   用擀面杖去掉多余的边。多余的面可以揉进剩余的面团里继续用。

   
9. 第9步.

   用叉子在饼底上戳上均匀小洞防止烤制过程中面饼发起。

   
10. 第10步.

    制作派顶：将剩余面团以同样方式擀成薄片并切成8mm左右的均匀条状。

    
11. 第11步.

    将冷却的馅料倒入。

    
12. 第12步.

    将条状薄面饼放上并编制成如图篮子样式。

    
13. 第13步.

    用手指轻压饼边，去除多余部分。

    
14. 第14步.

    均匀刷上全蛋液。

    
15. 第15步.

    烤箱200度预热10分钟，放入烤盘200度烤15分钟，转170度烤制20分钟，直至金黄。

    
16. 第16步.

    脱模，装裱，ready to enjoy~趁热吃口感最棒。