双椒素炒杏鲍菇
双椒素炒杏鲍菇的做法说明
杏鲍菇虽然是素菜，却能吃出肉的感觉，彩椒富含维生素C且色彩丰富，这两样搭配在一起，营养好吃不长胖。
双椒素炒杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
原料如下
- 第2步.
将青椒、红椒、杏鲍菇切成细条状
- 第3步.
切条状比较好入味，将大蒜瓣轻拍去皮，切丁
- 第4步.
在热锅中加入一些食用油（先把锅烧热再倒油，避免营养损失和产生不好的物质）
- 第5步.
待油热时，加入切好的大蒜丁爆香
- 第6步.
大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝和红椒丝翻炒，加入少许盐（一丢丢就好）让青红椒先入一点味
- 第7步.
青椒和红椒炒半分钟左右，加入杏鲍菇，大火翻炒
- 第8步.
然后加入生抽调味和少许老抽调色
- 第9步.
待青红椒和杏鲍菇都断生之后即可出锅啦
- 第10步.
一道简单的素食下饭菜就完成啦！
小贴士
1、杏鲍菇不需要焯水
2、大蒜丁不要切的太小，否则爆香时会容易糊
3、炒青椒时加少许盐可以使青椒入味脱水变软
4、杏鲍菇很吸油，个炒这道菜时稍微多放一点油比较好
