焦糖提子麦包
焦糖提子麦包的做法说明
此方同样出自BBC的《保罗教你做面包》，原方是麦芽面包。因为没有麦芽酒，方子略改过。非常容易做，成品有很特别的焦糖香味，口感很丰富，风味独特。
焦糖提子麦包的做法与步骤
- 1.
将蜂蜜、焦糖浆、牛油、红糖混合、加热融化、晾凉
- 2.
将所有材料混合在一起，注意盐与酵母不要直接接触，放适量的水揉面，直至面团光滑。
- 3.
将面团一分为二，放在吐司盒中醒发，20度室温约90分钟。醒发约2倍大即可。
- 4.
烤箱预热，190度烤40分钟即可出炉
小贴士
此方揉面并不需要太久（无需到扩展阶段）
一次发酵即可
口味偏欧式，略带焦糖苦味。口感适中，并不是太硬。
