抹茶蜜豆玛德琳

抹茶蜜豆玛德琳的做法与步骤

1. 1.

   模具抹黄油（配方外），筛粉，放冰箱冷冻。 低筋粉+抹茶粉+泡打粉过筛，备用。 黄油隔水加热至融化，备用。

2. 2.

   全蛋+细砂糖+盐搅拌均匀后，加入牛奶，搅匀。

3. 3.

   加入粉类，用刮刀压拌均匀，成稠厚的糊状。

4. 4.

   分三次加入融化的黄油，每次拌匀后再加入下一次。

5. 5.

   面糊静置，同时180℃预热烤箱。 面糊静置十分钟后，用小勺舀面糊进模具，面糊量占模具的一半，撒蜜红豆，再舀面糊覆盖在蜜豆上，整体面糊占模具的八分满为宜。

6. 第6步.

   入烤箱，180℃中层烤13分钟，以贝壳周围略微上色，牙签插入不粘为熟。