香菇焗鹌鹑蛋

香菇焗鹌鹑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   1:香菇祛除根部，尽量深一些，洗干净，放入盐水浸泡； 2:鹌鹑蛋轻刷干净；

   
2. 第2步.

   煎香菇，中火慢煎，不需要翻面；闻到香气扑鼻，倒入酱油，再煎一分钟，注意，酱油尽量不要浸到香菇形成的小碗里面！否则会影响成品颜色；

   
3. 第3步.

   摆入考盘，煎好的香菇内打入鹌鹑蛋，烤箱180度6分钟左右，观察蛋清凝固，蛋黄不要太老！

   
4. 第4步.

   烤好后撒上香葱或者黑胡椒，或者喜欢的其他香料都可以；