懒猫版红烧肉
懒猫版红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成麻将块儿大小
- 第2步.
葱切段儿，姜切片，辣椒掰开。
- 第3步.
油烧热（我的锅不沾性能不错，所以少加一点油即可）
- 第4步.
放入葱姜等调料炒出香味。放入五花肉
- 第5步.
炒至五花肉变色，盛出。锅内再放油，烧热
- 第6步.
油烧热，放入冰糖，小火加热
- 第7步.
小火加热，冰糖慢慢化开，冒小泡，变色
- 第8步.
这个样子就可以了。这一步要注意火候，不要过火
- 第9步.
放入五花肉，翻炒，至五花肉上色。
- 第10步.
加入生抽老抽和料酒，翻炒。
- 第11步.
加入开水，没过肉，水开后关小火，炖一小时左右加入盐在炖15分钟左右即可关火盛出。
- 第12步.
成品（实拍，没有美图哦！）
小贴士
熬糖色注意火候，避免烧糊。
