无糖戚风蛋糕6寸（木糖醇版）
无糖戚风蛋糕6寸（木糖醇版）的做法说明
老爸糖尿病 所以一般都想研究无糖的
看到这个方子立马实验起来
方子也是来自下厨房
无糖戚风蛋糕6寸（木糖醇版）的做法与步骤
- 第1步.
食材准备 蛋黄蛋白分离
- 第2步.
牛奶加入蛋黄拌匀再加入玉米油拌匀备用
- 第3步.
加入低粉拌匀备用
- 第4步.
打发蛋白 我用的博世厨师机 5档打发 分三次放入木糖醇
- 第5步.
打发时间看状态 一般如图小尖尖就OK了
- 第6步.
分三次把打发好的蛋白混入蛋黄中 切拌均匀 倒入6寸模具中
- 第7步.
8分满 震几下排出气泡
- 第8步.
150度上下火40分钟，具体根据自己的烤箱脾气。 20分钟上色的时候加盖锡纸（图中不是开裂 是锡纸扯坏了）
- 第9步.
出箱摔震几下 倒扣放凉脱模
- 第10步.
抹上酸奶加几粒树莓配上手冲咖啡凹个造型😁
小贴士
1.除打发蛋白外 全程切拌 避免起筋
2.蛋黄中可以加一点柠檬汁或者白醋去腥
