芋艿香菇烧鱿鱼

芋艿香菇烧鱿鱼的做法说明

上周团购的五磅大鱿鱼吃不完了，于是大脸猫说他们家那边的做法是芋艿冬笋豆腐皮烧鱿鱼。我在超市里没找到冬笋，就用香菇代替了，味道一样鲜美，大脸猫最后把汤汁儿都一点儿不剩的喝了！

第1步.
大脸猫说他家芋艿用贝壳刮皮，我现在没有芋艿，于是就用勺子刮啦。大脸猫说一定让我告诉大家是他刮的皮！
第2步.
鱿鱼解冻，香菇洗净，芋艿刮皮后洗净。
第3步.
芋艿香菇切片，葱姜蒜切末。
第4步.
鱿鱼切片，然后下入烧开的水中焯一下。
第5步.
焯好后的鱿鱼加料酒腌制十五分钟。
第6步.
热锅凉油，下葱姜蒜爆香。先加入芋艿翻炒，两分钟后加入香菇。加半碗水如果盖锅盖焖。到芋艿基本变软后加入鱿鱼，再盖盖子烧一小会儿即可开盖。然后加入盐和黑胡椒即可出锅！