小鸡炖土豆
小鸡炖土豆的做法说明
儿时最盼望过节，每到过节时候，爸爸就会亲自杀鸡做这道菜给我们吃，虽然人多肉少，可是那意犹未尽的味道至今都难以忘却，虽然是一道很陪同的家常菜，但是在那个艰苦的岁月吃上一只鸡已经是很奢侈的了。每每吃这道菜就有一种爸爸的味道家的味道，唉！又想念爸爸了
小鸡炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
鸡洗净剁块，并备好其他辅材
- 第2步.
鸡肉加少许老抽、生抽、料酒，戴上手套揉搓2分钟
- 第3步.
热锅热油放入红干椒、花椒、姜片、大蒜头炝锅至金黄色再捞出，留下底油
- 第4步.
倒入鸡块翻炒加入生抽再盖上锅盖焖两分钟
- 第5步.
上色后再加入200克温开水，盖上锅盖继续焖
- 第6步.
焖至肉差不多可以插进筷子的时候，加入土豆块或土豆球，有小土豆克直接放小土豆，没有的可以用挖球器挖成土豆球
- 第7步.
土豆9分熟的时候放入黑木耳和其他炒制过的辣椒、姜片大蒜头、盐等再焖2分钟
- 第8步.
出锅摆盘
- 第9步.
大快朵颐吧！
小贴士
配料可根据个人喜爱的口味适当自行调整
