洛施玫瑰红糖年糕
洛施玫瑰红糖年糕的做法与步骤
- 1.
1、泡洛施玫瑰花茶，取450g茶汤，倒入奶锅，倒入200g红糖，最小火加热至红糖融化，关火，放凉
- 2.
2、倒入500g糯米粉，搅拌均匀，如果水少，面糊太干，则适量加水，直到搅拌至面糊呈现融化的巧克力状态
- 3.
3、面糊过筛，让面糊更细腻
- 4.
4、容器涂一层脱模油（蛋糕用品店或者淘宝烘培店有卖）。如果没有脱模油，就在容器底部及周围铺一层干荷叶、玉米棒子叶或者烘培油纸。
- 5.
5、面糊倒入容器，入锅中火蒸至少2小时，最好蒸2个半小时，过程中注意添水。蒸的时间越长，年糕越有嚼劲，越好吃。
