意大利圣诞面包 潘多洛 Pandoro
意大利圣诞面包 潘多洛 Pandoro的做法说明
源自意大利 Veronan 的潘多洛， Pandoro 加了大量蛋黃， 和磨碎的檸檬皮。所以面包體呈現黃金一般的顏色。上面撒上白色的糖霜，像阿爾卑斯的皚皚白雪， 是意大利人在聖誕節常常吃的節慶麪包。
意大利圣诞面包 潘多洛 Pandoro的做法与步骤
- 第1步.
前一天制作波兰种。 面粉加水和酵母搅拌均匀。静置冷藏隔夜。最少10小时。
- 第2步.
所有材料除了黄油和柠檬皮屑， 全部加入搅拌缸慢速打到成团。 美善品揉面模式一分钟。 加入黄油和柠檬皮屑， 打到出膜。 美善品揉面模式六分钟。
- 第3步.
取出面团， 整形成团，盖上保鲜膜， 静置50分钟。
- 第4步.
分割面团， 排气整形成圆球装， 放到八角菊花模。发到九分满后，顶上盖个重的铁盘，进预热好180度的烤箱烤25分钟。 出炉马上脱模放凉。
- 第5步.
出炉倒扣就成了八角型。
- 第6步.
把面包切片， 排列， 上面撒上满满的糖霜， 就很像美丽的金黄圣诞树上布满皑皑白雪， 非常有圣诞节的感觉哦～
小贴士
因为黄油量很多， 奶油不要回温， 直接切小块混合入面团，比较容易混合均匀。
