橙味糯米戚风蛋糕

橙味糯米戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1、准备材料，将橙子用面粉和盐搓洗干净，面粉和糯米粉混合均匀过筛两次，蛋黄和蛋清分别打在两个盆里。

   
2. 第2步.

   将橙子榨出橙汁，橙皮白色部分用刀刮干净，切碎备用。

   
3. 第3步.

   橙汁放碗里，加油和6克糖拌均匀，不见油星。

   
4. 第4步.

   将粉类过筛到碗里。

   
5. 第5步.

   用手动打蛋器划Z字型拌均匀。

   
6. 第6步.

   将一个蛋黄加入到面糊里，拌均匀。

   
7. 第7步.

   拌均匀之后再加入另一个蛋黄，分三次加入。

   
8. 第8步.

   蛋清里分三次加入剩余的30克糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡。

   
9. 第9步.

   将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，切拌均匀。再倒回到蛋白盆里切拌均匀，不可划圈搅拌会消泡的。

   
10. 第10步.

    加入橙皮碎，拌均匀。

    
11. 第11步.

    将做好的蛋糕糊倒入到6寸活底阳极模具里，震出气泡。

    
12. 第12步.

    放入提前预热好的烤箱下层，上火140度，下火150度，时间60分钟。