法式姜味巧克力布丁
法式姜味巧克力布丁的做法说明
法式姜味巧克力布丁
法式姜味巧克力布丁的做法与步骤
- 1.
一半的牛奶与蛋黄混合备用
- 2.
另外一半的牛奶与奶油混合小火加热（不断搅拌）
- 3.
加入糖、姜粉（生姜末）、巧克力碎小火搅拌至完全混合 （香草荚1/3、朗姆酒两勺）
- 4.
过滤倒入模具4/5处 表面点火去气泡
- 5.
放置在加入热水的烤盘上 盖上锡纸
- 6.
90度烤50分钟 中间可以晃动检查一次 根据晃动凝固状态适当再烤15左右
- 7.
铺上糖抹平，清洁边缘 喷火至焦黄
小贴士
可用迷迭香、橙子酱、鼠尾草代替姜粉
如果太嫩可适当加蛋黄
可用果汁代替牛奶，铺水果在下面（需增加蛋黄）
