香芋扣肉
香芋扣肉的做法说明
芋头扣肉，梅菜扣肉，其实我更喜欢的是梅菜扣肉。做法其实一样、只要将香芋换成梅菜就行，梅菜不用炸、炒，切碎直接与外理好的扣肉片码好上锅蒸。下面就看看芋头扣肉做法吧！
香芋扣肉的食材和调料
| 五花腩肉 | 半斤 |
| 香芋 | 半小个 |
| 南乳 | 一块 |
| 五香粉 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜蓉 | 少许 |
香芋扣肉的做法与步骤
- 第1步.
芋头去皮切大片炸熟
- 第2步.
处理香芋带上手套不然手碰到会很痒
- 第3步.
五花肉洗净去除皮上的杂毛
- 第4步.
加几片姜用水煮熟
- 第5步.
上锅后晾凉表皮用竹签扎孔，乱扎、使劲扎……
- 第6步.
用少许生抽上色
- 第7步.
油锅里煎炸至各面金黄
- 第8步.
炸好的😊
- 第9步.
切大片、加入五香粉、南乳、蒜黄、生抽
- 第10步.
拌匀
- 第11步.
用一深点的盘子，一片扣肉一片一芋头的码好、注意皮向下，因为蒸熟要反过盘子倒扣的。
- 第12步.
盖上另一个盘子隔水蒸，我是放汤锅一起蒸的，边煲汤边炖扣肉，3小时汤好肉香，家有压力锅压半小时即可，或用普通锅蒸水蒸，但时间自己把握好
- 第13步.
蒸好后准备多个碟子，将其翻转盖在装有扣肉的盘子上
- 第14步.
将盘子反过来倒扣
- 第15步.
不错
- 第16步.
可加青菜饭装饰
- 第17步.
下饭菜哦
