圣诞裸蛋糕～（蛋糕胚用的甜悦老师的配方～）

圣诞裸蛋糕～（蛋糕胚用的甜悦老师的配方～）的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清与蛋黄分离（注意打蛋盆一定要无油无水哦，可以用厨房纸先擦干净( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )）

   
2. 第2步.

   用打蛋器高速打发蛋清，出现尖钩时，开始放白砂糖，白砂糖要分三次一点一点加入，加入白砂糖要完全融合后再放第二次，注意第三次放白砂糖时连同5g的玉米淀粉一起加入～直到蛋清光滑细腻，出现小尖钩。

   
3. 第3步.

   把烤箱上下火170度预热

   
4. 第4步.

   把牛奶，玉米油加入蛋黄中，再把过筛的低筋面粉可可粉加入。用打蛋器一档低速混合，注意转几圈就好，时间不要太长。

   
5. 第5步.

   用刮刀把不均匀的地方搅拌均匀，用打蛋器低速转2圈，最终的蛋黄糊应该是可以低落，有粘性的

   
6. 第6步.

   用手动打蛋器抽打蛋清，使它恢复光滑细腻

   
7. 第7步.

   一半的蛋清加入蛋黄中，用刮刀拌匀，切记不可直接搅拌！用切扮的手法！（用刮刀向下切开再把下方翻上来，重复这个手法）

   
8. 第8步.

   再次用手动打蛋器打发蛋清

   
9. 第9步.

   把刚才混合好的蛋黄蛋清糊全部倒入蛋清中，用切扮手法继续把它们混合

   
10. 第10步.

    混合好蛋黄蛋清后快速倒入模具中，注意从15厘米高度往下倒入模具哈～倒好把模具拿好后从15厘米的高度摔一下，震一下里面的大气泡～

    
11. 第11步.

    放入烤箱中层170度烤30分钟左右，烤箱不同温度不同～大家根据自己的烤箱调整时间哦！

    
12. 第12步.

    烤好后，再次从15厘米高空摔下模具，震震热气，然后立刻倒扣直到完全冷却

    
13. 第13步.

    完全冷却后用蛋糕刀把蛋糕均匀的切成三片备用

    
14. 第14步.

    把水果洗净切好备用

    
15. 第15步.

    淡奶油加砂糖高速打发，直到有纹路不消失的状态。

    
16. 16.

    把打发好的淡奶油放入裱花袋，剪一个小口

17. 第17步.

    把蛋糕陪最上层放到最底层。。。因为有裂纹不好看～( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )挤上淡奶油～用抹刀抹平

    
18. 第18步.

    放上水果～～

    
19. 第19步.

    加第二层蛋糕胚～挤上淡奶油～抹平～放水果～

    
20. 第20步.

    加入第三层蛋糕胚～挤上淡奶油～抹平～加水果装饰～

    
21. 第21步.

    大功告成～很简单哦！具体视频内容可参考甜悦老师的视频哦～切扮手法都有详细的说明呢！也可以设计其他的样子哦

    
22. 第22步.

    可以筛点糖粉做装饰～