当归枸杞闷羊肉

当归枸杞闷羊肉的做法说明

冷冷寒风中，来一锅热腾腾的羊肉，这是多么的享受。

第1步.
羊肉切块，大小可根据个人喜好而定。
第2步.
萝卜切块，大小可根据个人喜好而定
第3步.
把2片姜加入水中烧开，羊肉放入开水中烫一下，去除羊肉里面的杂质。待羊肉变色后，可捞起来，傾干水。
第4步.
把生姜片放入水中，把水烧开，放入萝卜块，待萝卜变半透明状即可捞出，沥干水。
第5步.
准备好材料，姜、蒜、当归、枸杞
第6步.
把锅烧红，放少量的油，把姜、蒜、当归、枸杞放入锅内爆炒。待炒出香味后可进行下一步。
第7步.
加入羊肉，把火调到最小，不断翻炒，使配料与羊肉拌匀。
第8步.
以下操作要在最小火中进行。加入酱油30ml，拌匀。加入高度酒5ml拌匀。加入盐2匙，拌匀。加入半片片糖，放在羊肉中间，把锅盖盖上，闷上15分钟。15分钟后，开盖翻炒一下，以免糊底。翻炒后继续闷15分钟。
第9步.
（还是最小火）加入萝卜，拌匀，继续闷10,分钟。10分钟后开盖翻炒一下。继续闷10分钟。注意不要糊底了。
第10步.
最后，就可以上桌啦。