小雪节气 红糖糍粑
小雪节气 红糖糍粑的做法说明
在南方某些地方，有着农历十月吃糍粑的习俗。糍粑的吃法做法有很多。有加入桂花蘸着炒黄豆面和白糖吃的；有裹入红豆加入食盐炸着吃的；有蘸着炒米、花生、芝麻、和黄糖趁热吃的；有搓成丸子和肉片、香菇、菜梗、大蒜、和辣椒炒着吃的。江西有糯米粑，湖南有糖油粑粑，四川有三大炮，而今天令子的第二个小雪节气食谱是红糖糍粑。
小雪节气 红糖糍粑的做法与步骤
- 第1步.
糯米浸泡12小时。
- 第2步.
滤水后，加入凉水，不能漫过糯米。
- 3.
隔水蒸20分钟。
- 第4步.
趁热加入少许白糖，拌均匀。
- 第5步.
用小木棒，用力的舂。直到变得细腻粘稠。
- 第6步.
取出来，分成小剂。再黄豆粉中滚两圈。
- 第7步.
红糖加水熬化。
- 第8步.
蘸着吃！
小贴士
1，蒸糯米的时候水一定不要加多啦，否则太稀；
2，黄豆粉要用熟的哟。
