萝卜牛腩煲（砂锅煲）
萝卜牛腩煲（砂锅煲）的做法说明
广东这边特别爱吃牛腩，特别冷天。平时大晚上懒得出门去吃，自己在家弄好了，一边看电视一边吃，特别惬意。我做的是两人份，也特别下饭的
萝卜牛腩煲（砂锅煲）的食材和调料
| 牛腩 | 6两 |
| 萝卜 | 半个 |
| 姜 | 两三片 |
| 大蒜 | 7,8瓣 |
| 生抽 | 一汤匙左右 |
| 柱侯酱 | 大概两汤匙 |
| 八角 | 一颗 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 冰糖 | 一把（大概10粒）不喜甜可以只放两三颗 |
| 蚝油 | 半汤匙 |
| 黄酒 | 一汤匙 |
| 陈皮 | 随意，也可不放 |
| 胡椒粉 | 若干 |
萝卜牛腩煲（砂锅煲）的做法与步骤
- 1.
牛腩切块，切太大难炖切太小会回缩，自己把握大小。牛腩冷水下锅，滚个一分钟捞起。萝卜滚刀块，放边上备用
- 第2步.
热锅下油冒烟下大蒜姜八角桂皮，味道出来就下牛腩生抽料酒爆炒，柱侯酱也放进去一起爆炒。感觉差不多了就下水一起往砂锅里倒，大火等水滚最小火加蚝油胡椒粉冰糖。我家是砂锅小，水干的快，来回放了3次水，第三次放水就加萝卜进去再加了一点点盐。大概1个钟头牛腩软了，萝卜也非常进味了
小贴士
调料的顺序无所谓，柱侯酱不可少，味道比外面的还好吃
